猪头肉拔毛正确方法

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似雨渗入心 3星

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要把猪头肉的毛拔干净，最好就是放在火上直接烧，就是人们常说的“燎” ，把有毛的地方烧糊，然后用钢丝球洗掉，这样即可以去毛，又可以增加香味。钢丝球洗不掉的地方，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟，这样干净又放心。对于顽固的猪毛，还有两种方法。

1、肉皮上留有明显毛的，如不想煮熟就用镊子拔，如可以煮熟就用水煮10分钟再用镊子拔。

2、肉皮上已经看不到毛，但肉皮里还留有很硬的毛跟的，这是最难办的。如果面积小就煮熟快烂了用镊子往外抠。

7小时前

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