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葱油饼相信很多人都吃过,大街小巷都可以看到它的身影,散发着浓郁的葱香味,而且葱油饼皮酥馅香,越吃越有嚼劲,真的是吃一口就停不下来了!葱油饼虽然看起来很简单,但实际上自己动手做起来,会遇到很多问题,很多人看着别人做的葱油饼,层次分明,吃起来也很柔软,有嚼劲,但是自己动手做的就特别油腻,而且没有层次感,硬的可以拿去当盘子用了。
那么怎么才能做出像别人那样酥脆可口的饼呢?其实做法很简单,大部分的步骤都没什么问题,就是我们和面的时候一定要注意,一定要和软,而且饼不要弄得太薄了,在每层之上放上油酥和葱花,就会更加的香了。下面就把葱油饼的具体做法分享给大家。
1、碗中加面粉,倒入水,和成面团。
2、将面团搓成长条,切成箕子,按压成饼。
3、擀成薄饼,加猪油少许并涂抹均匀,加花椒粉,涂抹均匀,加盐,撒葱花少许,卷成团,擀成饼。
4、锅中加油,刷匀,放入葱油饼,小火煎至两面金黄。
5、出锅食用。
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