凉拌西兰花最正宗的做法

骷髅念頭 1个月前 已收到3个回答 举报

汨潙誰畱 2星

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食材准备:西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。

1、西兰花洗净,西蓝花不要切的太大,太大难以入口,焯的时候生熟也会不均匀;

2、放入开水锅中,焯3分钟;

3、焯好以后,用冷水再过一下,这样会比较脆;

4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开;(喜欢辣味,可以在这个步骤中放入辣椒油)

5、装入盘中即可食用。

3小时前

1

不主动 2星

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用料:西兰花300克,青红辣椒各一个,小香葱一颗,大蒜五瓣,生姜10克。

做法:

西兰花掰成小块,洗净捞出沥水。青红辣椒切丝,香葱切末,大蒜拍碎剁末。生姜切细丝。

锅中烧水,水开后倒入西兰花,加5克食盐,煮一分钟后捞出,过一下凉水沥干。

葱末蒜末姜丝放入碗中,加适量精盐、白糖、香醋、生抽、麻油、鸡精、香油,搅拌均匀。

把沥干水分的西兰花放入盆中,加入青红辣椒丝,倒上拌好的浇汁,搅拌均匀即可食用。

1小时前

39

陪你深愛 4星

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凉拌西兰花家常做法如下:

用料 西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许

具体做法如下:

步骤 1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。

步骤 3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4: 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。

步骤 6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !

营养价值:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

22小时前

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