清炒笋菜正宗做法

主料：荷兰豆150g，竹笋150g

辅料：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量

做法：

1. 竹笋用冷水浸泡。

2. 荷兰豆择洗干净。

3. 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。

4. 浸泡后的竹笋切成条。

5. 竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。

6. 起油锅，葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。

7. 荷兰豆入锅炒。

8. 加盐炒。

9. 炒均匀关火，淋入芝麻油。

10. 再炒均匀即可盛出享用。

1.那笋菜切成三角块状，也可以是片状，根据个人喜好 2.将锅下油待热到6成熟，将菜倒入，翻炒，然后加入适量盐，适量鸡精，再加入适量的水，盖锅焖煮 3.大概5-6分钟，即可开锅装盘 4.一盘好吃的菜就上桌了，非常可口，带一点的苦涩味道，可以下火哦

食材

笋子

500g

大蒜

5g

方法/步骤分步

1将笋子切成丝放在水中泡好；

2将泡好的笋子放在菜篮中沥干水分；

3在锅中放入适量肥肉条；

4翻炒一会，炒出猪油；

5加入切好的大蒜；

6将切好的笋子倒入锅中；

7迅速翻炒一会；

8加入适量食盐；

9加入适量水，将笋子焖一会；

10加入适量鸡精；

11起锅，美味的清炒笋子就做好了

用料新鲜竹笋 1斤豆豉 适量白胡椒粉 适量蒜 2瓣盐 适量

步骤 1

锅里下油 把蒜爆香

步骤 2

把竹笋放进去翻炒出香味 加胡椒粉

步骤 3

加豆豉 全部一起翻炒均匀 加点水再加点盐盖盖子煮几分钟就好啦

1、准备姜片，蒜片，小米椒，竹笋，青椒，胡萝卜，
2、锅中倒入食用油，花椒，葱花，蒜瓣，姜片，大火翻炒，竹笋翻炒均匀，加入生抽，翻炒均匀
3、加入胡萝卜，青椒，盐，辣椒，翻炒均匀

1准备食材

2韭菜洗净，切小段

3莴笋洗净，去皮

4莴笋切丝备用

5锅内放油烧热，将莴笋放进去翻炒变色

6将韭菜放进去翻炒半分钟

7加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后即可出锅

  冬笋切片。再切丝。然后加入香菜一起炒。