醋辣子怎么做

准备材料：尖椒 500g、盐 适量、鸡精 少许、味精 少许、醋 少许、菜籽油 少许。

1、首先把准备好的尖椒蒂全部去除。

2、然后使用清水把尖椒洗净，用刀切段，放一旁备用。

3、锅内放入适量的油，大火加热。

4、加热后放入尖椒，用铲子翻炒均匀。

5、然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟。

6、时间到后盛出，这样醋辣子就完成了。

准备食材，【辣椒要嫩一点的辣椒，这样做出来的醋辣子是微辣，下饭好吃，辣很了不行】姜，蒜，白糖，鸡精，醋，生抽，芝麻油

把辣椒洗净，切成辣椒丝，姜，蒜切末

热锅倒入切好的辣椒丝翻炒一下，在撒上盐翻炒

炒制辣椒丝变软，在铲在筛漏里，漏掉里面的辣椒水，

热锅倒入菜籽油适量，在放上姜，蒜末炒香，

在倒入炒过的辣椒丝翻炒，随即放上白糖两小勺，

在倒入醋两小勺

在倒入生抽一小勺，鸡精一小勺，芝麻油一小勺

翻炒均匀即可关火

最后一道非常下饭的醋辣子就完成了，

醋辣子的做法 青椒摘去蒂，挑拣掉坏的、有虫眼的，洗干净，放在通风处吹干水分。斜切成段，加上辣椒重量10%的盐，腌渍2~24小时。（腌渍的时间稍长些，辣椒会脱掉较多水分，口感更脆） 在腌渍过程中多翻几次，是腌渍程度相同。控干腌渍过程中出的水分。 姜、蒜切片，与辣椒、红糖、醋、花椒粒、八角、香叶、五香粉混合均匀。 菜籽油烧热，放凉，拌入辣椒中。 将辣椒装入坛中，置于阴凉处可以保存一年。