你让我沉醉 4星
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第一步:选取新鲜榴莲,去壳去核保留果肉,将果肉切成小块,放置在烧杯中,用臭氧进行处理,并至于通风处敞口放置15-20分钟,取出榴莲果肉置于蜂蜜中浸泡1-2分钟,取出;第二步:将猕猴桃、草莓、山竹均处理留下果肉,与榴莲果肉混合,共同浸泡在椰汁中, 加入果葡萄浆,静置,备用;第三步:将魔芋胶、黄原胶、氯化钾加水溶解,用沸水烧煮10分钟,并不断搅拌,使胶体完全溶解,后将胶体过滤,除去杂质后加入蜂蜜至甜度适中调节PH值在5-7 ;第四步:将第二步备用的果肉倒入胶体中,并加入胶体含量的一半的椰汁、桂花,并充分搅拌,加热至80°C,加入柠檬酸和维生素C,调节PH值在2-4 ;第五步:出锅时,用80目滤网过滤掉未完全溶解的果胶和杂质,趁热灌装封口,再消毒处理后置于2°C的温度下冷藏I天,即可食用。
21小时前
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