冬瓜瘦肉汤的做法

材料： 瘦肉1块 冬瓜1块 姜2片 葱1颗

调料：盐 味精 地瓜粉各少许

做法：瘦肉切片用少许盐 地瓜粉抓匀 冬瓜切薄片 姜切片 葱切葱花

锅里加水放两片姜烧开

放冬瓜片稍煮

接着放肉片煮至断生

撇去浮沫 调入少许盐、味精，洒入葱花即可

1/11冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。

2/11海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。

3/11肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。

4/11小火起锅放油爆香葱姜末。

5/11放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。

6/11放入冬瓜球翻炒一下。

7/11加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。

8/11勾玻璃芡，关火。

9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。

10/11盛入碗中。

步骤如下：

1、准备冬瓜和瘦肉，冬瓜洗净去皮，切厚片。

2、姜片切丝，肉切条。

3、汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开，肉条汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开。

4、火烧开倒入切好的冬瓜，盖上锅盖大火烧开，小火煮10分钟。

5、肉丝放入冬瓜汤里，加入盐，鸡精调味，然后撒上葱花就可以了。

食材

瘦肉 1块

冬瓜 1块

葱 2根

方法/步骤

1、取一块瘦肉，清洗干净，沥干水分，将瘦肉切成薄片，小块；

2、将切好的瘦肉放入碗里，加入适量的淀粉和食用油，搅拌均匀；

3、取一块冬瓜，将冬瓜囊和皮都去掉，清洗干净，切成小碎块；

4、开火，将冬瓜碎块下入锅里，再加入适量的水，将水烧开；

5、待锅里的汤汁煮开后，继续煮到冬瓜变色、熟了；再将瘦肉下入锅里；

6、待瘦肉也煮熟了之后，加入适量的盐和味精调味，翻搅均匀，就完成了!