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用料
食材：
宽粉 200克
调酱汁儿：
蒜 3瓣
香葱 1根
小米椒 2个
青线椒 1个
辣椒面 2克
白芝麻 6克
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 3克
调麻酱汁：
麻酱 20克
香油 10克
麻酱宽粉的做法步骤
步骤 1
准备宽粉200克/袋（这种宽粉不用提前泡发）。
步骤 2
宽粉用清水冲洗一下备用。
步骤 3
3瓣蒜切末、1根香葱切末、2个小米椒切碎、1根青线椒切碎、2克辣椒面、6克白芝麻全部放入大碗中，浇上1大勺热油，在加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，酱汁儿就调好了。
步骤 4
另取一个空碗加入20克麻酱、10克香油泄散。
步骤 5
水开放入宽粉煮3分钟左右捞出过凉。
步骤 6
将煮好的宽粉放入碗汁中搅拌好。
步骤 7
再淋入调好的芝麻酱汁。
步骤 8
拌匀，麻酱宽粉就做好啦。
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