粳米和大米的区别

1、颜色不同

粳米和大米的颜色不同，粳米的外形呈椭圆形或者圆形，米粒饱满肥厚，横截面为近圆形，颜色为透明或半透明的蜡白色，而大米外形与粳米相差不大，但米粒的颜色比粳米更加白皙。

2、产量价格

产量、价格是粳米和大米的主要区别之一，大米的产量极高，后期管理比较简单，价格十分实惠而粳米的产量很少，因此粳米的价格比大米的要贵，此外粳米的质地硬而有韧性。

3、养护管理

大米是水稻经过特殊处理后制成的食物，因此想要大米的产量高，就需要给水稻提供富含氮磷钾元素的复合肥，从而提高水稻的生长速度，达到丰产的目的，也可以在稻田中养殖螃蟹、鸭子以及草鱼，预防植株感染病虫害

1.

从颜色上说，粳米要偏蜡白一点。

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口感上，粳米比大米有韧性，更适合年轻人咀嚼。

3.

大米成细长型或长椭圆形，黏性小，米质脆，产量相对于来说比较高一些。

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最后，一般粳米的价格会比普通大米会更贵一点。

1、色泽上：粳米比大米的颜色要偏蜡白一点。营养上：粳米的营养价值要高于大米。

2、产量上：普通大米的种植量和生产量要远远大于粳米。

3、价格上：由于粳米珍贵且营养价值丰富，所以它的价格贵于普通大米。

4、口感上：粳米的韧性更大，比普通大米更有嚼劲。

一、粳米就是大米的一种

　　粳米其实就是大米的一种，如果你去超市向售货员询问粳米，他给你介绍的可能就是一种大米，比较普通，粳米与另外两种大米——籼米和糯米相比更加好认，而且粳米的类型非常广泛。

二、粳米比较短粗

　粳米个头短粗，胀性小，即使蒸熟了体积变化也不大，不比我们平日吃的大米煮熟后吸水膨胀，所以在广东地区人们都称它为“肥仔米”。

三、粳米更适合煮粥

粳米比大米更适合煮粥，粳米非常适合煮成粥，精密煮粥非常好，让人们好吸收消化，所谓的小米粥就是用粳米来煮，粳米的黏性油性都比较大，煮饭软绵可口，但稍稀，炒饭用米更不适合用粳米。

四、粳米营养高价格贵

1、粳米与普通大米的营养要高很多，但是粳米的产量低，种植的也比较少，所以价格上粳米比普通大米稍贵。

2、总之粳米是一种具有养生作用的米，用来煮粥最为常见，粳米的水稻属于北方水稻种植，与我们日常的杂交水稻不同，正规的粳米是纯种北方水稻的果实，但是现在我们市面上杂交水稻的产米也被称为粳米了。