命定过往 3星
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准备食材:
高筋面粉 170g、高筋面干粉 80g、鸡蛋 1个、白糖 30g、牛奶 110g、黄油 20、酵母粉 4g、盐 3g
具体步骤:
第一步,把高筋面粉分成2份,170g面粉做面团,80g面粉做揉面的干粉。
第二步,所有的食材都放在一个盆里,随意搅拌均匀即可,不要求手法,也不用揉。面团很软也很粘。
第三步,面盆上面盖一块毛巾,让面团室温发酵至少2小时。
第四步,把干面粉倒在面团上,开始揉面,只需5分钟,面团不粘手就好了。
第五步,好的面团要静置15分钟,让它再松弛一下。
第六步,把面团切成8份。
第七步,逐个滚圆。 擀成面片,厚度相当于两个饺子皮。
第八步,从一侧卷起,尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面,就可以成为一个大面包。
第九步,放入烤盘等待发酵。
第十步,把发酵好的面团放入烤箱预热180度,20分钟。颜色金黄就好了。
3小时前
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