鱼胶隔水炖大概要多长时间好呢

有難同當 3个月前 已收到2个回答 举报
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一世柔情 1星

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1～2小时

1.泡发好的鱼胶，切块。

2.牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。

3.倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。

4.隔水炖，1至2小时，炖的时间越短花胶越Q，时间长越软烂。

5.炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜。

7小时前

39

魏他痴情 4星

共回答了452个问题 评论

1、通常情况下如果我们想要食用鱼胶的话就要将它放入锅中炖煮半小时以上，这样才能完全将它煮熟，且要注意炖煮鱼胶的时间不可以超过四十五分钟，以免鱼胶炖煮太久而产生对人体健康有负面影响的嘌呤。

2、鱼胶是以鱼鳔为主要原料制成的干制品，它不仅保健效果卓越，内部还含有大量的胶原蛋白，是八珍之一。我们在烹饪鱼胶之前，还要注意提前将它放入清水中浸泡十小时左右，让鱼胶充分吸水，使它更容易煮熟。

5小时前

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