做好的月饼面放的时间长了怎么办

坐等爱情 1个月前已收到1个回答举报

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讓涐肉痛 1星

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加糖或油就可以调稀。一般都是加入植物油调整干稀程度。月饼时间放置的太久会变硬，口味发生变化。因为水分流失了，再加上蜂蜜和食用碱，久置会使面团发干。建议醒面时间尽量不要太长。你应该先在模具里撒点干粉防粘，压好形后用小刷子把上面的面粉轻轻刷掉就好，月饼皮软。

1小时前

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