鎰挎爛 3星
共回答了359个问题采纳率:90.3% 评论
主料:鲜龙虾2斤、青红辣椒2个、干辣椒一把、食用油少许、薄盐生抽少许、蚝油少许、白酒适量、糖适量、盐适量、香叶适量、鲜麻椒适量、干麻椒适量
辅料:葱适量、水100ml、香菜一把、姜适量、蒜适量
烹饪步骤
步骤1/5
青红辣椒切块,姜切片,大蒜压扁。
步骤2/5
油热三分下葱姜蒜,加干辣椒、香叶、鲜花椒、干花椒,爆香后淋白酒。
步骤3/5
小龙虾入锅、加生抽,水,蚝油、青红椒,葱段,糖和盐。
步骤4/5
加盖中火焖10-15分钟,收汁即可。
最后一步
小龙虾装盘,收汁。
13小时前
沵撁吲着莪 4星
共回答了444个问题 评论
1. 将小龙虾洗净,沥干水分;
2. 将洋葱、姜、蒜切成末;
3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香;
4. 加入小龙虾,炒至变色;
5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉,炒匀;
6. 最后加入辣椒碎、淀粉水,炒至小龙虾上色即可。
11小时前
暖你到晚冬 2星
共回答了86个问题 评论
1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。
2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。
3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。
4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。
5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。
6、倒入水,大概半锅即可。
7、盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
8小时前
甘愿随心 1星
共回答了193个问题 评论
冷冻的麻辣小龙虾,从冰箱取出来解冻。打开包装看看,里边还带有汤汁和所有的调味料。不用自己添加任何调味料了。
2
小龙虾完全解冻后,锅中加少许油,也可以不加油,将盒中的小龙虾包括所有的调味料倒入锅中翻炒,汤汁还挺多呢。
3
大火煮至沸腾。
4
转小火再煮上3分钟左右,汤汁收得差不多没了,看这颜色挺有食欲的吧,炒的时候太辣了,北方人表示辣味呛得受不了。
5
出锅装盘
4小时前
小不伦不类 4星
共回答了406个问题 评论
1/15 小龙虾放足量水浸泡3小时
2/15 剪辣椒圈
3/15 准备好葱姜蒜末
4/15 小碗中加盐
5/15 生抽和老抽
6/15 胡椒粉和水
7/15 油锅里放花椒粒和小米椒爆香
8/15 再加入葱姜蒜
9/15 倒入小龙虾
10/15 翻炒几下后烹料酒
11/15 倒入料汁
12/15 焖2分钟
13/15 加味精出锅
21小时前
回答问题
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