为什么白醋要比黑醋便宜

凌晨上妆 1个月前 已收到2个回答 举报
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氣戰爭 4星

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1.因为白醋和黑醋的成分不一样，造价也就不一样。所以白醋的价格就比黑醋的价格便宜。

2.白醋较纯，黑醋里面含有香料成分较多，但基本成分都是乙酸醋酸，白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特区发酵经夏晒冬冰，一年时间，醋的浓度，香度提高才成为陈醋，营养方面陈醋比较好，黑醋中的氨基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力使血液清澈，稳定血压和血糖，并具有预防癌症的功效，黑醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者，较为不利

4小时前

15

没事找抽型 5星

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因为白醋以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，而黑色的是用粮食酿造的，成本不一样。

白醋是用糯米为原料，经三个月纯酿造而成，味道较黑醋酸。白醋因酸度够，常料理成开胃小菜，除此之外也很适合在吃麻辣锅时沾取，以中和口中辣度。如果家里有衣服沾染污渍，使用一点点白醋涂抹，也能有清洁的效用。

而黑醋用途很广，里面除了是糯米发酵以外还有添加多种蔬果，香气迷人又带酸味。我们常以黑醋作为凉拌、烧炒，以提味为主要诉求，经典料理像是台式炒面、鱿鱼羹、肉羹、炒蛤蜊等等。料理时要注意放醋的时机，以起锅前加入为最好，以免煮太久酸味减低，导致风味尽失。

2小时前

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