做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗

加码的情感 3个月前 已收到2个回答 举报
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纠缠的回忆 3星

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做酸菜鱼时用盐腌过的鱼是不能洗的，一般北方人说腌鱼片，南方人说是上浆的鱼片，鱼片用盐生粉鸡蛋清上了浆的鱼片，如果用水洗了的鱼片做酸菜鱼的话，鱼片很容易就碎，而且还不好吃，洗过的鱼片就不嫩了，口感很差，所以说做酸菜鱼时用盐腌过的鱼是不能洗得

1小时前

49

殇我倪卜配 4星

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做酸菜鱼时用腌制过的鱼不用洗了，因为你在腌制之前，就要把鱼洗干净再腌制，你不可能不洗干净就腌制，所以你洗了之后所有调料都会掉了呀，那你腌制还有什么意义呢，我建议腌制鱼的时候一定要把鱼洗干净，吃的时候就直接吃就行了，没有必要再去洗了。

21小时前

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