如何制作沙琪玛

平时周末在家休息的时候，除了看看电视就是吃零食的时候最开心了，做点小点心，喝个花茶晒着太阳，多么惬意的生活。

又到了吃零食的时间了，上次教你们制作了网红小零食雪花酥，不知道你们自己动手制作了没有？做出来的是不是特别的好吃呢？

今天我们不做网红款了，教你们制作小零食沙琪玛！沙琪玛可以说是从小吃到现在的了，小时候妈妈就经常给我们买沙琪玛吃，又甜又酥的特别的好吃。以前从没想过会自己在家制作，做好的时候我都不敢相信，这竟然是自己在家做的！味道还特别的好吃，最主要的是自己做的感觉健康啊，总比外面买的要干净吧！

沙琪玛是一种传统的特色糕点，其实在古代的时候就已经有沙琪玛了，只不过在那时候都叫“萨其马”，后来在现在经过改革制作之后，又叫做沙琪玛。

沙琪玛的制作方法简单易学，很合适自己在家制作；将面炸熟之后，再用糖浆混合，切成小块制作成的，金黄色沙琪玛，香甜酥软，接下来一起看看沙琪玛应该怎么制作吧！

首先我们先准备好食材：面粉180克，鸡蛋两个，盐，泡打粉，玉米淀粉，麦芽糖90克还有清水。做法如下：

1、先在盆里边倒进去面粉，鸡蛋，盐，还有泡打粉，然后用筷子搅拌成棉花絮的样子，再用手去揉面团，把面团表面揉的光滑之后，用保鲜膜或者是干净的湿毛巾，盖在面团上。放在那静置二十分钟。

2、等到面团放的松软以后，在案板上撒一点点玉米淀粉，防止面团沾到案板上；然后用擀面杖把面团擀成1到2毫米的厚度的面片。

3、擀好以后再用刀切成面条的形状，切好之后把整个面条摊开；如果有一点粘手的话，可以再撒一些玉米淀粉。

4、另外起锅烧油，多倒一点食用油加热，开始油炸，可以拿出一根面条，先放在锅里试一下油温，如果说面条没有浮起来的话，就代表油温不够。

5、把已经切好的面条放在锅里油炸；大概炸个十几秒钟，变成金黄色的时候就可以了。

6、炸好以后捞出来，把油沥干放在盘子里；在上面撒上一些黑芝麻备用。

7、另外再起锅，到进去清水，细砂糖还有麦芽糖，用中小火进行加热，加热的过程中，千万不要用筷子去搅拌，让它自己融化就可以了。

8、煮的糖汁沸腾的时候，再用筷子去搅拌，等到糖浆加热到用筷子挑起来可以拉丝的时候就可以了。

9、再把之前已经炸好的面条倒在锅里，让它们均匀的裹上糖浆；稍微冷却一下，不烫手的时候，已经稍微有一点硬度了，再把已经裹好糖浆的面条倒进一个不粘的烤盘里。

10、用手去把它压实，压成一个正方形或者是长方形，等到它彻底的冷却之后，在切成小块就可以开吃喽。

在熬制糖浆的时候用筷子搅拌着，注意下火候，也不要熬的时间太长了，不然做出来的成品会变得比较硬哦。

如果你是一个平时特别的喜欢吃果干或者是坚果的人，也可以加进去一些哦！在熬制糖浆的时候可以把准备好的坚果倒进去，然后再把炸好的面条放进去搅拌均匀就可以啦！

怎么样，看着是不是就特别的好吃，不过虽然好吃但是也不能贪吃哟，因为是油炸食品，在加上甜甜的糖浆，吃的时候确实很过瘾，但是胖起来特不含糊呢！要保持身材的小仙女可要控制好自己哟，还有小朋友们，要少吃一点糖，不然可是要坏牙齿的哦！

好了，今天的小零食就说到这里吧，喜欢的话赶紧自己动手做起来吧，还有很多等到以后在慢慢教大家，以后每天都会更新各种美食哟！