晴晴嘟嘟嘴 4星
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主料:茄子2根
辅料:盐适量 鸡蛋1个 面粉2大勺 淀粉1勺 清水适量
1. 茄子洗净切成片(约0.5厘米厚),加入适量盐腌制十分钟左右。
2. 面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
3. 腌好的茄子吸去表面水份,放入面糊中挂一层面糊。
4. 放入煎锅不加盖中火煎。
5. 煎至两面金黄酥脆即可。
18小时前
牵挂的人 1星
共回答了184个问题 评论
1.将茄子洗净斜切成1.5-2CM的段,在两面分别划井字刀,刀切深至1/3处即可,将划好刀的茄子放在清水中浸泡(可防变色)。
2.煎锅中倒入油(不用放太多油,不是炸哟),七成热时放入茄片,中火煎至两面微黄时盛出。
3.锅中放少许油,放入大蒜末、郫县豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟。
4.倒入煎好的茄子,撒入适量盐和生抽拌炒均匀。
5.炒约1分钟后撒入葱花即可。
16小时前
一粒大红豆 1星
共回答了120个问题 评论
茄子清洗干净,去头去尾,茄子切成小块,放入碗中用盐腌制10分钟,把腌好的茄子用清水清洗干净,再把水分挤干,挤干后加入鸡蛋,淀粉拌匀,锅中倒油,放入茄子炒一下盛出,再倒油放入姜丝,大蒜,红辣椒,茄子翻炒,加入蚝油生抽炒匀出锅。
13小时前
回答问题
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