怎么蒸胡萝卜馒头

胡萝卜先要把胡萝卜蒸熟，弄碎与面粉一起把酵母，发酵放，在整出馒头型状，一个个的放在蒸笼锅里蒸熟了，又香又松软好吃又好看。

先把胡萝卜切片上锅蒸15分钟，拿出来凉一下放在盆里，给它压成泥状，放上3克酵母粉在把面粉也放盆里活成光滑的面团醒发3小时，然后揉成馒头状蒸30分钟即可。

材 料

胡萝卜、面粉

酵母、砂糖

做 法

① 将胡萝卜去皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的片状，切好后将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸熟变软后就可以盛出了。

② 胡萝卜蒸熟后装入一个稍微大点的碗中，然后用擀面杖将其捣成泥状，如果有料理机的话也可以用料理机打碎。

③ 然后在胡萝卜泥中加入面粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均匀。

④ 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。

⑤ 面团饧至原来的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用切刀将其一分为二。

⑥ 用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。

⑦ 面皮擀好后，从一端的长边开始，向另一端卷起来，卷成圆柱状。

⑧ 用切刀将切成大小均匀的小块状。

⑨ 将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，然后开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。