草头好做青团吗

余音未散 3个月前已收到2个回答举报

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草头好做青团的。

草头汁是艾草汁，用来制做青团。

嫩艾洗净焯水去涩味，留下鲜草清香，再捣碎成草泥汁和进糯米粉，开始揉面就行了。不过别加入过多的草泥汁，否则会发黑发苦。用艾草汁做出来的青团是深绿色。艾草可以散寒，春寒料峭的时候吃正合时宜。

19小时前

我也会变 4星

共回答了476个问题评论

好做。

青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团。

其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。

17小时前

41

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