煎饼面糊的正宗配方

淺誯初戀 2个月前已收到3个回答举报

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原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。

做法：

1、和面发酸酵面团（软点）不用发太大。2、拌馅。

3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，

160-180度盖严盖子烙。

5小时前

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配方

面 (适量)

盐适量

鸡蛋一个

准备食材，面 (适量)，盐适量，鸡蛋一个

1/加入少许盐一个鸡蛋。

2/一边加水一边搅拌的。

3/粘稠糊状即可。

4/锅烧热加入面糊将它散开。

5/开小火防止它粘锅。

6/面饼成型两面煎焦即可。

7/美味又好吃的煎饼面糊配方完成开吃了。

3小时前

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1、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。

2、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。

3、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。

4、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。

5、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

6、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。

1小时前

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