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答：瘦肉热量是多少大卡〔143大卡〕。
食材：
猪瘦肉、红薯粉、生姜水、白胡椒粉、料酒、虾皮、荠菜、芹菜、鸡汁、芝麻香油
4、猪肉切小块，放入料理机中打成猪肉泥，放入碗中，再放入小半勺食盐、半勺糖、白胡椒粉、料酒，上手揉抓均匀，再分次放入100克冰生姜水
5、不停的搅拌把生姜水打到肉糜里面去，这个过程大约要十五分钟左右。碗中放入100克山芋粉、两勺生姜水，给它化开，然后倒入肉糜中，不停的搅拌，过程大约要十分钟左右
6、然后摆在冰箱冷藏两个小时备用。时间到时拿出平铺在盘中。锅中烧上开水，把肉糜刮入锅中。大碗中放入虾皮、盐、芝麻油、白胡椒粉、鸡汁、荠菜
7、锅烧开后撇去浮沫，再烧两分钟就可以出锅了，连同肉片和汤汁一起倒入大碗中，再撒上芹菜末点缀，即可出锅
11小时前
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