包坨的做法

包坨，又称包汤圆，是中国传统节日元宵节的一种传统食品。以下是一些常见的包坨做法：

1. 糯米粉制作：将糯米粉放入碗中，加入适量的水和成面团，揉匀后搓成长条，再分成小剂子，搓圆。

2. 馅料制作：将馅料如芝麻、豆沙、花生等放入碗中，加入适量的糖和油搅拌均匀。

3. 包馅：将小剂子放在掌心，压扁，放入适量的馅料，包裹成圆形，捏紧口部。

4. 煮包坨：将包好的包坨放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。

5. 沾水：将蘸水放入碗中，将煮好的包坨放入蘸水中，即可食用。

需要注意的是，包坨的制作过程中需要小心，避免粘手或者漏馅。另外，包坨的馅料可以根据个人口味选择不同的馅料，如花生、芝麻、豆沙等。

包坨和团子汤圆等等一样具有团圆，美好的希望等等意义。包坨基本原料是红薯淀粉，芋头或者红薯、土豆，作为馅的豆干、线粉、香菇等等原料。可荤可素。

工具/原料

红薯淀粉 (2000克)

芋头 (1500克)

豆干 (1000克)

线粉 (300克)

香菇 (150克)

花生米 (150克)

芝麻 (50克)

盐 35克

酱油 2汤匙

醋 2汤匙

味精 少许

生姜 少许

辣椒 少许

方法/步骤

1/5分步阅读

花生米、芝麻洗净炒熟炼细；香菇、线粉热水发、洗净切细丁；豆干洗净切丁，生姜、辣椒洗净切细。以上几种合在一起炒，加佐料调好味道成为包坨馅。芋头洗净煮熟待用。

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红薯淀粉放入容器中，快速将煮熟的芋头剥皮放入容器中，和匀成为包坨皮的原料。

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抓取一小坨原料双手捏成碗形状，挑馅，慢慢均匀捏在一起合口。

4/5

合口时会有一点多余部分去掉基本保证皮都是一样厚薄，多余部分放一边，双手合力巧劲挤紧。

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这样全部做好，放入冰箱，要吃时先在锅里烧开水，将包坨放入，包坨浮起来后盖盖再煮一会就可以吃了。随吃随取。