咸鲳鱼最正宗的做法

柔情学长 3个月前 已收到2个回答 举报
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女王爷 2星

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材料

咸鲳鱼若干；青椒两个切块；红辣椒若干；姜片若干；蒜子若干；生抽适量；老抽适量

做法

1，因为咸鲳鱼比较咸，我是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用

2，剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久

3，倒入咸鲳鱼鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料

4，不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅时加入切好的辣椒块，翻炒均匀就可以了

21小时前

13

不必再流浪 4星

共回答了416个问题 评论

做法：1、咸干金鲳鱼切片，姜切片，尖青椒切圈备用。

2、热钟猛油，放入姜片后放入金鲳鱼片入锅干煎。

3、煎至一面金黄色后翻至另一面继续煎至两面金黄。

4、放入青椒圈，酱油，蚝油，小许水，焗至金鲳鱼干上色即可。

19小时前

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