神农白雪菇的做法

烤小紫薯的 2个月前 已收到2个回答 举报
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说穿的谎言 4星

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材料：土鸡1只、白雪菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。

做法：

1、准备一只土鸡。

2、提前两个小时把白雪菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。

3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。

4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。

5、捞出洗去表面的浮沫。

6、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。

7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。

8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

9、香喷喷的鸡汤就做好了，好喝不油腻，营养又美味，大人小孩都爱喝。

10、盛出，撒上少许香菜， 煲汤时一次加足水，不要再中途再加水，鸡汤本身很鲜了，最后只需要加盐调味就可以了。

3小时前

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瞬间的永恒 3星

共回答了3个问题 评论

1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。

2、用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。

3、锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。

4、待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。

5、将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。

1小时前

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