元宵是冷水下锅还是热水

求份依賴 1个月前 已收到3个回答 举报
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哭出聲 2星

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          热水。煮汤圆肯定是要用热水煮，如果用冷水煮的话，汤圆在冷水中泡久了容易泡坏而出现破皮露馅的现象，从而直接影响美观，更影响口感和味道。

如果用热水的话，情况就不同了，汤圆在热水中外皮更快被煮熟，就不会像冷水煮那样泡那么久而被泡坏。

11小时前

33

殤我吢 2星

共回答了81个问题 评论

元宵是热水下锅。如果冷水下锅,温度过低,元宵无法迅速凝结表面的糯米皮,很容易粘锅破裂,影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅,锅中水沸腾起来...

9小时前

45

请你陪我走 2星

共回答了258个问题 评论

冷水下锅，小火慢慢煮沸，这样煮出来的元宵大多数情况下都是完整的。

6小时前

21
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