醋酸胡萝卜丝的做法

情书草浼 4个月前已收到2个回答举报

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醋酸胡萝卜丝是一道简单易做、健康有益的美食。首先，将新鲜胡萝卜洗净、去皮，然后用刨刀将其刨成细丝。将胡萝卜丝加入适量的食醋、白糖、盐，拌匀腌制10分钟左右。

接着，将腌制好的胡萝卜丝放入清水中焯烫，熟后立即放入凉水中冷却，使其保持脆口。

最后，将胡萝卜丝捞出放入碗中，加少许生抽、香油、蒜末、葱花等调料拌匀，即可食用。这道美食色泽鲜艳、口感清爽，富含人体所需要的维生素和膳食纤维，适合各个年龄层的食用。

2小时前

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胡萝卜

2根

食用油

适量

葱姜

各5克

干辣椒

2个

花椒

约20粒

盐

5克

香醋

10克

方法/步骤分步阅读

胡萝卜去皮洗净，切成细丝备用。

切好葱片、姜丝，准备2个干辣椒和20粒左右的花椒。

取炒锅开火，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，然后下葱姜翻炒。

这时放入胡萝卜丝翻炒。炒胡萝卜丝和土豆丝差不多，就是胡萝卜没有土豆的淀粉多，所以油可以少放。

翻炒一会儿，向锅里加温水。先加一点，烧几分钟，再加一点。因为胡萝卜熟的时间要久，所以要根据实际情况翻锅、加水。还要加点香醋，胡萝卜甜味大，我加了10克，量不算少。

大约烧了10分钟，胡萝卜丝比较软了，感觉这样好吃。就加5克盐，关火装盘。本来觉得很普通，结果吃起来还很不错呢

1小时前

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