八分钟做香河肉饼

1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。

4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

6.折叠，卷成三层。

7.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

8.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

9.黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧

主料：面粉200克，水120克，猪肉馅150克，葱70克

辅料：麻油1小勺，盐适量，生抽1勺

做法：

1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用

2.和面，加一点盐，约1克，醒发2个小时

3.醒发好的面团分成3份

4.擀成圆片，包入1/3肉馅

5.收口成包子装，尽量少点褶

6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，不会破

7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼

8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可