青团苦怎么补救

青团做出来比较苦的话，其实就是在煮艾叶的时候少放了一样东西，后期在制作青团时加一些食用碱就可以有效去除苦涩的味道，加点小苏打粉再揉搓均匀，也能帮助去除苦味。

1、艾草本身带有苦味，所以在制作青团时，会加入一些碱，有助于消除其中的苦味。

2、艾草是青团的主要材料之一，有独特的艾草香气，在处理艾草时，步骤较为繁琐，要先将其煮沸，加一点碱粉，然后过冷水，才能去除艾草的苦涩。若是少了这其中的一步，做出来的青团就有可能带有苦味。

原因可能是因为绿茶粉未完全溶解或调配比例不当。以下是一些可能的补救措施：

1. 重新冲泡：如果青团口感过苦，可以尝试重新冲泡，水温不要过高。同时可适量减少绿茶粉的用量。

2. 加入牛奶或蜂蜜：加入一些牛奶或蜂蜜能够中和苦味，改善口感。

3. 调整配方：尝试调整青团的配方，减少绿茶粉的比例，增加其他原料如芝士粉等。

4. 更换绿茶粉品牌：如果苦味持续存在，可以尝试更换绿茶粉品牌，选择较低苦度的产品。

1.

一般来说艾草青团做好之后很苦的话,那么是很难再补救的,因为已经定型了,只能在吃的时候搭配一些甜的或者酸的食物,用来压盖青团的苦味,要是太苦,那么也可以不吃,预防青团变苦,需要在制作的时候进行。

2.

放食用碱

3.

做艾草青团时,食用碱是必不可少的,焯水是加一些食用碱,艾草才不会发苦,可以很好的稀释掉青团的苦味。

4.

加石灰水