女人的妖娆 5星
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1、首先要将菜心洗净,将外层最大的叶子摘下来,中间的菜心比较大的,可以中间切成成两片,但不要切断。 两个小米辣椒四个蒜子,小片姜,切碎,混在一起,加入生抽搅拌均匀备用。
2、锅内起热水,放入适量的盐一起烧开。然后将菜心的茎先放入锅内煮开。 大概先煮30秒。
3、然后将菜叶子也推下去煮,中间需用筷子搅拌一下,煮的均匀一些。煮青菜的时候可以闻到菜香味。
4、待叶子熟后(变色),即可捞出装盘。切记不要煮太长时间,否则煮过头会坏。
5、最后,将第二步里面调好的料味淋到菜心上就可以了。
17小时前
九伴人心 4星
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锅内加入水烧开,加入少许盐,淋入几滴油,下把菜心的茎部下入开水中烫变色
再连叶部一起推入水中,变色后,马上捞出,焯菜心时,加入少许盐和油,会使菜心颜色更翠绿,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样叶子不会焯过火,叶部和茎部成熟度一致
放在冷水中投凉,捞出,沥净水分,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持菜心脆嫩的口感,叶子也不会变黄
锅加油烧热,下入蒜末爆香
下入菜心,大火翻炒均匀,加入盐,少许鸡精,淋入适量水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
15小时前
回答问题
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