饿的想挠墙 4星
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产物是脂肪酸和甘油(丙三醇)
脂质水解基本化学反应:水甘三脂 -→ 甘二脂 + 游离脂肪酸加热
有机物的分子一般都比较大,水解时需要酸或碱作为催化剂,有时也用生物活性酶作为催化剂。在酸性水溶液中脂肪会水解成甘油和脂肪酸;淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等;蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。 在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,因此这种水解也叫作皂化反应。
21小时前
害羞的女生 1星
共回答了196个问题 评论
脂类是机体内的一类有机大分子物质,它包括范围很广,其化学结构有很大差异,水解产物也不相同. 1.单纯脂:水解产物:脂肪酸与醇
蜡的水解产物:高级脂肪酸与高级一元醇
甘油脂水解产物:高级脂肪酸与甘油 2.复合脂:水解产物:脂肪酸与醇,磷酸等基团
磷脂水解产物:甘油磷脂(卵、脑磷脂)、鞘磷脂(神经细胞丰富) 3.脂的前体及衍生物
萜类和甾类及其衍生物:脂肪酸及其衍生物、甘油、鞘氨醇等.
高级脂肪酸、甘油、固醇、前列腺素
4.结合脂:水解产物:脂与其它生物分子
糖脂水解产物:糖与脂类 脂蛋白水解产物:脂类与蛋白质
19小时前
回答问题
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