豆沙花卷的做法空气炸锅

1、准备一个容器，加入一斤的面粉和一斤的玉米面，再加入一勺糖和适量的盐。

2、用平时使用筷子搅拌均匀。

3、把适量的温水里加入少量酵母融化，融化之后把这酵母水用来和面，一边倒一边使劲搅，搅到面成为棉絮的形状之后，再用双手把面揉成软硬合适的面团，盖上之后，等待发酵，待面团发酵至两倍大，这段发酵的时间应该是四个钟头左右，在这期间可以看一看，只要你觉得合适就可以使用了。

4、红豆提前泡两个钟头以上，泡完捞出放进锅里加入适量的水煮烂。

5、把煮好的红豆装进碟子或者碗中，再加入一勺白糖，并且白糖和红豆搅拌均匀，把白糖全部搅拌化开。

6、发酵好的面团拿出来，放在案板上继续反复揉搓十几分钟，再把面团搓成一个个的长条，并且揪成一个个小剂子。把剂子搓圆擀平，擀成中间厚两边薄的面皮。

7、拿出一张面皮，像包子一样把红豆放进去然后捏起来。

8、包好之后，再用擀面杖压平，再把擀平的卷起来，依次这样做，直到全部做完

9、做好之后，全部拿上蒸锅。冷水烧开，开了之后放入锅里蒸至15分钟，蒸好之后全部拿出来就算完成了。

面团用料：温水105克，中筋面粉200克，酵母三克

豆沙馅：豆沙120克，糯米粉80克

［制作步骤如下］：

1、我们先来准备好豆沙馅，可以自制，怕麻烦买现成的，一般超市都有的，把准备好的豆沙挤入碗中，然后再加入糯米粉，将它混合均匀，平均分成八份，25克一份，将它搓圆，放一边备用

2、再来准备面团用料，温水、酵母放到碗里，混合均匀，搅拌至酵母化开，做成酵母水，先把酵母化开，有助于激发酵母的活性

3、这个时候再加入中筋面粉，先用筷子搅拌成面絮，然后再下手将面絮揉成团，揉好的面团光滑，软硬适中

4、这里不用提前发面哈，用的一次发酵法，揉好的面团放案板上来，搓成条，用刮板平均分成八个等分

5、拿上一块的面团，用手捏出一个小窝，然后再把准备好的豆沙馅放进去，用虎口将它收口

6、收口处一定要捏严实了，再搓圆，挨个全部做好，记得盖上保鲜膜，防止面团的表面风干、变硬

7、撒上少许的干粉防粘，再用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在表面划一下，然后将它翻过来，划痕处朝下，从一边卷起，两头交接捏合，豆沙卷生胚就制作好了

8、用同样的方法将豆沙卷生胚全部做好，盖上保鲜膜，将其发酵至两倍大，怎么样判断发酵好了呢？生胚体积明显变大，拿在掌心轻飘飘和棉花一样，没重量就行

9、把它冷水放入蒸锅，开火，上汽后蒸15分钟，好了之后不要急着开盖，焖2到3分钟，防止发卷骤然接触冷空气，导致回缩

松软香甜的豆沙花卷就制作好了，搭配一杯牛奶或豆浆，用来做早餐也是很不错的呢，而且也可以用作孩子的点心，吃不完的可以放冰箱冷冻，吃的时候回蒸一下就行

用料

玉米自发粉 100克

温水 适量

黑白芝麻 少许

蛋黄 1个

红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克

空气炸锅版豆沙花卷的做法步骤

步骤 1

玉米面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。

步骤 2

将面团从盆中取出，揉成光滑面团

步骤 3

擀成长方形饼

步骤 4

抹上豆沙馅，卷起，卷到饼的三分之二处，剩下用刀划竖条，卷成形状

步骤 5

放入空气炸锅，刷油，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发，蛋糕模式，180度35分钟，出锅