萝卜缨酸菜的腌制方法和时间

四年等一人 4个月前 已收到3个回答 举报
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可爱女神 1星

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食材：

萝卜缨子5000g、盐500g

步骤：

将洗好的萝卜叶，在常温下晒至半干，然后切碎并拌盐进行揉搓，最后放进坛子里，坛子里面要放一层压实一层，一直压到坛口，最后坛子口用塑料袋盖上，并用绳子将坛口扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封即可，过2-3周后即可食用，食用前，要对酸菜进行检查，如果出现长毛或者异味，都不要食用，可能哪个环节没有做好，需要重新腌制。

21小时前

5

邂逅只猫 1星

共回答了110个问题 评论

1.萝卜缨清洗干净备用

2，水开，先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右

3，没有再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右

4，捞出放在无油无水的大盆中，再把烫过萝卜缨的水倒进来

5，一双筷子交叉放在萝卜缨上，再在上面压上一个大石头

6，盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上，促进发酵

7，一周左右萝卜缨酸菜就腌制好了。

19小时前

49

启动盼望 2星

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到了收获萝卜的季节，把萝卜樱子洗干净，切成小段儿然后上开水焯，焯好了以后晾置一下，然后把它放到一个盆子里，上边用东西压好压瓷实。

然后再把炸萝卜樱子的水晾凉了，倒到上边儿把口封好，搁置一段时间以后酸菜就做好了。

16小时前

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