怎样做杂烩菜

1、主料：年糕、胡萝卜、青豆、玉米、红椒。

2、辅料：盐、鸡精、生抽。

3、青豆入锅焯水30s捞出。

4、锅内热油倒入食材翻炒均匀。

5、倒入盐鸡精生抽调味。

6、放入红椒翻炒均匀出锅。

1. 准备好食材，洗净切丝备用。

2. 先把瘦肉加料酒和生粉拌匀，热锅加油烧至六成热加肉炒至断生，起锅装碗备用。

3. 锅留底油加入生姜，大蒜末和葱段炒香，加入豇豆炒断生。

4. 加入红萝卜和苦瓜丝炒匀，加盐炒断生。

5. 加入瘦肉炒匀，加胡椒粉，味精炒匀关火。

6. 起锅装盘上桌即食

用料：肥牛200克、红薯粉丝一小把、菠菜适量、胡萝卜一根、香菇适量、洋葱一个、蒜两瓣

步骤：1.食材大集合，胡萝卜洋葱香菇切丝2.粉丝煮熟泡水，菠菜焯水过凉水

3.锅内炒洋葱，放一勺糖，一点点盐，炒到洋葱微微发黄，就可以盛出来啦

4.不用洗锅，直接炒胡萝卜，放一点盐

5.还是不用洗锅，直接爆香蒜沫

6.放入香菇和肥牛，加一点盐，一勺酱油，炒熟盛出来

1、原料：大白菜500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克。

2、辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。

3、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

4、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味。

5、随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可。

1准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。

2香菇木耳用温水泡发20分钟，切片备用

3猪肉放一勺料酒，两汤勺酱油，一点点盐腌制20分钟。（肉最好选梅头肉，或者二层肉，有肥有瘦很好吃。）

4热锅下油，放蒜爆香，放入肉片小火煸炒

5.将肉炒至两边金黄就好啦！

6.放入香菇炒出香味，香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。

7.放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水，注意不要被木耳溅到哦。

8.依次放入花菜胡萝卜翻炒。白花菜一定要买散花的

9继续放豆皮莴笋翻炒，盖上锅盖煮5分钟就完成了