苦瓜苗吃法

做法

一

先将苦瓜苗洗净后，用盐水浸泡，

二

再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒，

三

加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜，并按不同的口味要求，选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料

四

略微翻炒之后就可出锅，

苦瓜苗是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用，

1、苦瓜苗鸡蛋汤

苦瓜叶可以做汤，平时可以采摘鲜嫩的苦瓜叶子，回家以后用清水洗净，切成细丝状，在锅中放清水，加少量食用盐，加热烧开，把苦瓜叶放进去，烧开，再放入两个鸡蛋的蛋液，打成蛋花，加少量水淀粉勾芡，最后加麻油提味就可以。

2、清炒苦瓜苗

苦瓜叶也可以炒着吃，不过炒制以前最好用清水把它浸泡一下，能让它的苦味变淡，泡好以后取出去掉水分，准备适量的蒜末和辣椒丁，在锅中放油加热以后把蒜末和辣椒丁放到锅中炒香，随后把苦瓜叶放进去，快速炒匀，炒软以后加少量生抽和食用盐，炒匀以后放鸡精提味就能取出食用。

3、苦瓜苗煮粥

苦瓜叶煮粥也是它的家常吃法，平时可以准备一百克大米洗净以后入锅，加清水煮制，在煮粥的过程中，把苦瓜叶洗好切成碎末，等粥八成熟时把苦瓜叶放进去，再煮一会，等粥熟透以后加食用盐调味就可以。

苦瓜苗气味清苦，性寒凉，最适合夏天的时候凉拌来清热祛暑。不过肠胃虚寒的人最..好不食用。

材料苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部分），盐，鸡精，植物油做法1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌，这是去苦味的第一步2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；

4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了

去皮抽丝，蒜蓉，凉拌白灼上汤，清炒都好吃