布丁熊嘟 1星
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用料
黄油老母鸡
干香菇
盐
姜
火腿
小葱
白胡椒粉
红枣
香菇老母鸡汤的做法步骤
步骤 1
黄油老母鸡一只切块清洗干净后,清水浸泡半小时以去除血水(切块后鸡净重约1100g)。
步骤 2
砂罐里放适量的水,放入鸡块,大火炖煮,煮开后撇去浮沫,撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮,也没有什么腥味。
步骤 3
取适量的干香菇,提前清水浸泡四个小时左右,去蒂,清洗干净。
步骤 4
香菇倒进砂罐里,再加上几片姜片中小火炖煮一个半小时。
步骤 5
放入五片火腿和两颗红枣,再放适量的盐,继续炖15分钟。(具体放多少盐,自己尝尝咸淡)
步骤 6
炖好后打开盖子看,汤已经炖得浓郁,鸡的黄油也炖出来了,根据自己喜好撒上一点小葱和黑胡椒粉,美味!
步骤7
出锅
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