面鱼儿正宗做法

1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。

2.将面团取一半，搓成长条。

3.切成一个个小面团，用手搓圆。

4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。

5.将西红柿切丁。

6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。

7.葱沫也准备好。

8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。

9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。

10.将菌菇一并倒入翻炒。

11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。

12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！

糯米和低筋面粉揉成团起了面，准备鱼肉馅调制一下，放入葱姜丝还有红枣蒸40分钟左右关火焖20分钟左右再打开切块

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃

11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯

.

先用面捏一个三角形,当作燕鱼的身体。

2.

再用面捏一个小的三角形,粘在大三角形左侧,当作尾巴。

3.

用面搓两个细细的长条,粘在鱼的下方,当作鱼鳍。

4.

用一颗绿豆粘在鱼头中间,当作眼睛

面鱼儿的食材和调料

胡萝卜1根菠菜3根盐适量鸡精适量排骨味王适量香油各人喜欢（可不加）面粉适量

面鱼儿的做法步骤

第1步.

把面粉倒入碗中（根据人数来决定面粉的量），面粉里放点盐，增加口感的嚼劲。加水，朝着一个方向用筷子搅，搅成面筋，放二十分钟就可以了

第2步.

胡萝卜洗干净，切成平行四边形。菠菜洗干净，用手撕不对称形

第3步.

把锅加热倒油，油温五六成热，放入胡萝卜，翻炒一会，把菠菜放进去，放作料，翻炒一下，成出倍用

第4步.

锅中加水，水煮沸后，把碗用手端着，用筷子在碗的边缘把面一一下锅煮

第5步.

煮熟后，盛入碗中，淋上香油。

小贴士

1.青菜也可以用其它菜来代替
2.面粉里一定要加盐，增加韧性，有嚼劲。

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋一个、西红柿两个、青豆少许、盐适量、味精少许、香油少许

做法步骤

1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。

2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。

3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。

4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，(在锅的上方操作)用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边。

5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。

6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。