什么是罗马生菜

罗马生菜，也被称为罗马莴苣（Lactuca sativa var. longifolia），是一种叶用莴苣，属于菊科莴苣属。罗马生菜原产于地中海沿岸地区，已有两千多年的历史。其外形长而窄，叶片呈现暗绿色，质感脆嫩，口感清新、微甜。

罗马生菜在意大利和地中海国家非常流行，用于制作沙拉、三明治等食品。它也可以煮或蒸熟后作为佐料或配菜。相比其他莴苣，罗马生菜的叶子较硬且纹理更加明显，不仅营养价值高，而且更具嚼劲，因此也很受欢迎。

一种蔬菜。

罗马生菜为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

罗马生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。罗马生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大。

因为罗马生菜是从古罗马传播到中国来的，所以叫做罗马生菜。

罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。而且生菜食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。