一面情深用小麦粉可以做吗

蕝版尛俊 1个月前 已收到1个回答 举报
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七月里浪漫 1星

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可以，1、生粉可以代替澄面粉。

2、生粉一般指玉米淀粉，澄面粉和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。还可以将小麦面粉柔和成面团后，放到水里直接洗，当洗到面团体积不再缩小后，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里面，只要将水适当静置沉淀至清浊分离后，把上层水缓缓倒出，剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

1小时前

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