相爱旳结果 4星
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必须要先焯水,锅中放适量清水,倒入处理好的石螺,加适量的料酒,开大火煮开,然后捞出用清水清洗干净。很多人会问,石螺为什么要焯水?如果石螺不焯水的话,炒起来就不容易熟透,也不容易入味,而且焯水还可以去掉石螺上的一部分腥味
18小时前
谁染了 3星
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不用
都建议大家先用清水养3-4天,让石螺把体内的脏东西全部吐出来这样子就不用。焯水了,养干净的石螺用老虎钳把石螺的屁股钳掉,这样吃的时候,才能够把肉嗦出来!
1、把小米椒切小段,大蒜切片,生姜切片备用。
2、起锅加油烧热,油温5成热左右时,放入姜蒜片和小米椒,小火炒出香辣味。
3、等配料炒香之后,放入清理干净的石螺,转成大火,快速爆炒5分钟,将田螺炒至断生。
4、等田螺断生之后,加半茶匙食盐,加1汤匙生抽,加1汤匙蚝油,淋入2料酒,再快速翻炒,大火爆炒2分钟即可出锅。
16小时前
东流不醉歌 2星
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不需要,一焯水肉质就会变老不好吃了
13小时前
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