愛情迷離 2星
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是因为冰粉中的淀粉质在遇水后发生了凝胶化作用,使得冰粉形成了一定的稠度和粘度。在搓的过程中,淀粉质和水分散在一起,形成了微小泡沫和空隙,导致冰粉表面产生了些许气泡和凹凸不平的质感,使冰粉变黄。此外,有些冰粉在制作过程中被添加了色素,也会导致冰粉籽搓出来黄。冰粉籽搓出来的颜色除了黄色,还可能是白色或透明的。冰粉的颜色主要取决于添加的辅料和色素,例如蜜糖、绿茶粉或者芒果酱等。此外,搓冰粉籽不仅是一种方式,也是一种传统手工制作的技艺,不同的地方和个人都有自己独特的搓法和口味,形成了不同的风味和文化。
6小时前
美丽一彩 2星
共回答了259个问题 评论
1. 手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象,那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的。 但若是手搓冰粉颜色过黄的话,就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水。
2. 在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不带颜色的食物,可是我们自己用冰粉籽搓出来的冰粉的颜色都会有点发黄,这是为什么呢
4小时前
回答问题
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