單身少年 2星
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步骤1
芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,做法见:芹菜叶糊塌子),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
步骤2
蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用
步骤3
炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散
步骤4
将肉末划到锅边,锅中间中小火煸香
步骤5
把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀
步骤6
将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘
3小时前
疼疼到裂肺 1星
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主料:牛肉50克,芹菜200克。调料:酱油5克,淀粉10克,料酒2、5克,葱2、5克,姜2、5克,植物油15克,盐5克。
步骤:1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;
2、用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;
3、将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;
4、把葱去皮洗净切成葱花;
5、把姜洗净切末;
6、将锅置于火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用;
7、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀;
8、放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
1小时前
回答问题
肉末炒芹菜
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