詮釋囬忔 1星
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五花肉1.5斤,洗干净自剁馅儿,不要绞馅儿。剁成肉馅儿备用;
虾子洗干净,去皮、去虾线,切成小段儿备用;
韭菜0.5斤,摘好洗干净,切成小碎块儿备用;
二个鸡蛋,用花生油煎成小碎块儿备用;
把五花肉加二两花椒姜片水调匀,再加耗油二匙,十三香一匙,食盐二匙,生抽一匙,老抽一匙,鸡精一匙,向一个方向搅拌均匀。
加入猪油二两,香油一两,把虾仁儿放入,再把切好的韭菜放入,搅拌均匀即可。
5小时前
淚落相思雨 4星
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①5克姜、10克葱切丝,150克温水泡葱姜水 ②泡发的50克木耳、100克韭菜、60克虾仁切碎 ③10克姜切末 ④500克猪肉馅放大盆里,肉馅里加切好的虾仁、6克盐、3克糖、2克白胡椒、2克鸡精、10克姜末、40克生抽搅拌均匀,分三次加入葱姜水,搅拌上劲,上劲的肉馅加入木耳碎拌匀,再加入切好的韭菜、30克料油(洋葱、香菜、姜片、香叶、花椒、大料、豆蔻、小茴香等热锅凉油小火慢炸至材料干透)、10克香油,拌匀即可
3小时前
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