温柔巨芭比 3星
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第一步,把五花肉去皮,清洗干净,淋干水份备用
第二步,准备好所用的配抖,把五花肉去皮后切成3毫米的簿片,装盘备用。把葱切成斜段,大蒜切片,生姜切片,备用,豆瓣酱少许,甜面酱少许,干豆豉少许备用。
第三步,锅烧热,少许底油,中小火下五花肉片煸炒,炒岀油脂,肉片干香回卷时,下豆瓣酱,炒出红油,再下甜面酱和干豆豉酱,炒出酱香味下料酒,老抽,胡椒粉,少许水煸炒,最后下入生姜片,蒜片,红椒块,葱段,快速翻炒10秒钟岀锅装盘。
这道家常版的盐煎肉就制作完全,色泽红亮,无盐不费油,干香酥嫩,好吃又下饭。
3小时前
冷秋茗 3星
共回答了389个问题 评论
材料 五花肉250g,料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量 做法
1、五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时。
2、将五花肉均匀打片,加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱,搅拌一下,再撒入黑胡椒粉,彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚。
3、平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。小诀窍 1、五花肉冷冻一下,这样定型后有利于切片。
2、腌制一晚,这样的五花肉会更入味。
1小时前
跟你回家 2星
共回答了66个问题 评论
盐煎肉是百吃不厌的川菜,做法简单、方便、快捷。青椒盐煎肉正宗做法:
选肥瘦相宜的猪肉,最好是前夹肉,洗净去皮肥瘦肉分开切小片。将瘦肉装小碗倒入少许眉清、豆粉、盐抓均。青椒切片或丝。锅热后倒油烧开加肥肉翻炒片刻,倒瘦肉炒几秒加姜片、花椒几粒、青椒、老抽、生抽。起锅前加鸡精就0k了。
22小时前
回答问题
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