爱我快走 1星
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猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。
做法
1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。
2、将猪肚切成长方片。沾上面粉,将余下面粉、鸡蛋调成糊。
3、肚片挂匀糊,下入五成热油中炸至皮酥时捞出。
4、炸好的猪肚切成条,摆入盘内,撇上花椒盐即成。
8小时前
永恒的傷 1星
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材料
猪肚1个、天麻10克、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
1用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用;天麻提前用水焯一分钟后捞出,
4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、天麻一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可。
6小时前
失落片段 1星
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食材用料
猪肚,姜,胡椒粉,生抽,老抽 ,冰糖或者冰片糖,花椒、八角、桂皮装在袋子里,柱候酱适量,盐 少许,也可不下
花椒焖猪肚的做法步骤:
步骤 1
猪肚2个,用油洗了以后用生粉洗,最后再用盐洗
步骤 2
飞水,捞起,下所有配料,加水,焖一晚上,第二天来锅,切开后再焖即可。
3小时前
回答问题
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