酸脆白萝卜腌制方法

本蜜斯妖艳 1个月前已收到2个回答举报

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做法步骤:

(1)白萝卜去皮切条，放入盐，用手抓匀；

(2)将盐盖好的白萝卜腌制25分钟，这样辣椒切得好，味道好；

(3)生姜切段，锅内放入水和糖，煮熟；

(4)烧开后，倒入白醋，用筷子搅拌至凉；

(5)25分钟后，用手将萝卜挤干，放在盘子里；

(6)放入密封的腌制罐中，加入姜、辣椒，将冷却后的糖醋水倒入罐中，将食物全部盖住；

(7)在盖口旁边加点水吸一下盖，密封。盖好封好就行了。(时间由你掌控。当然，时间越长越好。只要味道好就可以吃。)

6小时前

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用料

白萝卜

若干个白糖 150克盐 40克白醋 180克小米椒若干个

爽脆酸萝卜的做法步骤

步骤 1

在同事农场里新鲜拔的本地萝卜。

步骤 2

萝卜冲洗干净，凉干水份。

步骤 3

萝卜切片后加入少量的食盐搅拌，静待一小时。一小时过后你会发现盆子里的萝卜水份就出来了，然后把多余水份倒掉。

步骤 4

把出水后的萝卜放入无水无油的罐子里，最好是玻璃罐。

步骤 5

然后依次倒入称好的醋、糖、盐，喜辣的可以放入小米椒，最后加入纯净水没过萝卜即可。醋推荐凤仙花糯米白醋。

步骤 6

封罐，然后再摇一摇，待糖、盐融化后就静待4.5天后开怀大吃吧！

步骤 7

爽口的酸萝卜就大功告成啦。萝卜苗、佛手瓜、青木瓜、包菜等等都可以用这个方法喔。

4小时前

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