蒜蓉蒸平菇的做法

用料 平菇 200g 尖椒 5根（根据吃辣喜好增减） 葱 盐 鸡精 尖椒蒸平菇的做法 平菇去根洗净，用手撕成小朵尖椒洗净切成圆环状，适当切细易熟撕好洗净的平菇放入碗底，撒上适量盐和鸡精，然后用切好的尖椒覆盖，撒上少量葱花。表面浇一层热油（油要适量不易太多）冷水入锅，把码好的食材上锅蒸10-15分钟即可小贴士平菇在锅蒸的过程中会出水所以上锅前完全不用加任何水；平菇出水过程中盐和鸡精会自动入味。喜好吃辣可多放尖椒，也会更香。

蒜蓉蒸平菇是一道家常菜，做法如下:

将平菇清洗干净，撕成小块，焯水备用。将蒜捣成泥，加入生抽、醋、糖、盐、香油、鸡精粉等调料搅拌均匀。将焯水后的平菇倒入碗中，淋上调味汁，撒上葱花即可。

这道菜营养丰富，口感清爽，适合家庭日常食用。

1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

2、把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

3、锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

4、蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

5、加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

平菇洗净，撕成长条，放入盘中备用，锅中加油油热下入蒜蓉，盐，生抽，蚝油，炒香淋在平菇上，上锅蒸十分钟左右即可