大爱大爱 4星
共回答了489个问题采纳率:97.3% 评论
用料:
大头鱼 一条
大棒葱 半根
姜 片
香葱 四根
香菜 四根
黄豆酱 二汤匙
辣酱 一汤匙
蚝油 一汤匙
盐 适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
糖 适量
干辣椒段 适量
八角 2个
啤酒 2个
豆油 一勺
大油 一汤匙
四川大口鲢鱼最正宗的做法步骤:
步骤 1 大头鱼一条,去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤 2 鱼身鱼头切成小块。
步骤 3 葱、香菜切段,姜切片。
步骤 4 热锅凉油,豆油倒入锅中,油烧热放入大油,大油完全融化。
步骤 5 放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤6 在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤 7 倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤 8 最后鱼放入锅中。
步骤 9 大火烧开转中小火炖,汤汁收到一半,在放入盐,继续中小炖。
步骤 10 汤汁浓稠,撒上鸡精,葱段香菜段,盖好煮二分钟。
4小时前
猜你喜欢的问题
17天前4个回答
17天前2个回答
17天前2个回答
17天前2个回答
17天前4个回答
17天前1个回答
热门问题推荐
10天前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答