做面条需要用什么面粉

比沙漠沈默 1个月前 已收到2个回答 举报
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十方春冬 3星

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做面条一般使用中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

18小时前

21

嬡湜什庅 3星

共回答了320个问题 评论

做面条使用普通面粉，高筋，低筋面粉都是可以的，一般家庭自制面条不会去可以选择面粉，但最好使用高筋面粉，因为面条更有弹性，更劲道好吃

16小时前

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