切重来 3星
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食材:200毫升淡奶油,蛋黄3颗,30克的白糖,50毫升的纯牛奶
【详细步骤】
1.首先无水无油的大碗中打入3颗鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,我们就用蛋黄,蛋清留的炒菜不要浪费。
2.蛋黄的碗中加入20克的白糖,搅拌至蛋黄颜色变淡体积变大就可以,家中有电动打蛋器可以用电动打蛋器打发更省力搅拌好以后放一旁备用。
3.不沾锅中倒入50毫升的纯牛奶,小火加热加热至微微冒小泡关火,千万不要煮沸不然蛋黄就变成蛋花了,加入蛋黄液1克的盐开小火不停的搅拌,搅拌至糊状关火晾凉备用。
4.大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖,用电动打蛋器打发至有纹路的状态就可以,加入蛋黄糊翻拌均匀再用电动打蛋器打发至顺滑的状态,倒入模具中再震几下震出里面的气泡。
5.这是我洗干净的草莓,去掉它的小尾巴,用刀切成小丁撒表面上,盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上即可。
17小时前
人余七年 4星
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最简单的纯牛奶冰激凌配方如下:
【材料】
1. 纯牛奶 200ml
2. 白糖 50g
【制作步骤】
1. 将纯牛奶倒入容器中,放入冰箱冷冻至半冷状态。
2. 取出半冷状态的牛奶,加入约50g的白糖,轻轻搅拌。
3. 将混合好的牛奶糊倒入宽容器中。
4. 再次放入冰箱冷冻,每隔半小时左右取出用搅拌器或手动搅拌器进行搅拌。
5. 重复以上步骤3到4至少3~4次,直至冰激凌达到自己满意的口感和软硬程度即可。
小贴士:
1. 在混合牛奶糊的过程中,白糖的使用量可以自行调整,口味较甜或不甜的同学可以适量增减糖量。
2. 注意每次取出后进行充分搅拌,以保证冰激凌质地细腻、口感丰富。
3. 制作出来的纯牛奶冰激凌存储时间较短,请尽快食用并妥善保存。
9小时前
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