極惡非道 1星
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1、五花肉洗净切片,大蒜粒切片,苹果切片(没有不放),加生抽、蚝油(一定要)、料酒、一点点盐、白芝麻、橄榄油一点点,十三香、孜然、辣椒面根据口味增减。抓拌均匀,放密封袋了空气挤出来,平放在冷藏室1个小时之上。腌一夜更入味。
2、空气炸锅预热不预热都行,垫锡纸,五花肉平铺进去,200度烤10-15分钟,拿出来翻面,再烤15分钟。完事。
喜欢老嫩程度调整时间,第一次做10分钟的时候看一下。 当然这个腌制方法,直接用平底锅煎也很完美,如果去户外露营的话,提前一天腌制好,绝对是露营时的美味享受!也可以用烤箱,230度,每面20分钟。
3、配上生菜、蒜片、辣椒段配着吃。也可以配点烤肉酱。
7小时前
大冬天 3星
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一、做法一
(一)调味料:葱2枝、姜40克、酱油3大匙、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
(二)做法
1.取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放入预热200℃的烤箱内,烤约5~7分钟至肉烤熟即可。
以上就是烧烤五花肉的腌制方法。
二、做法二
(一)原料:
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
(二)制法:
1.将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。
2.将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。
3.炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用。
5小时前
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